FAQ

UNSER PRODUKT & QUALITÄT

Unser extra natives Bio-Olivenöl stammt zu 100 % aus der Region Messenien im Südwesten des Peloponnes (Griechenland).

Messenien gilt weltweit als eines der besten Anbaugebiete für Olivenöl. Das Zusammenspiel aus mineralischen Böden, vielen Sonnenstunden und der frischen Brise des Ionischen Meeres schafft perfekte Bedingungen für die Koroneiki-Olive. Wir beziehen unser Öl dort direkt von ausgewählten Kleinbauern. Dabei garantieren wir absolute Reinheit: Es handelt sich um ein reines Jahrgangsöl. Das bedeutet, jede Flasche enthält ausschließlich Öl aus demselben Erntejahr – ohne Beimischung alter Bestände aus Vorjahren oder fremder Öle.

Wir setzen zu 100 % auf die Koroneiki-Olive (Monokultivar). Sie ist eine der ältesten und besten Olivensorten Griechenlands wird unter Experten oft als die „Königin der Oliven“ bezeichnet.

Obwohl die Früchte dieser Sorte sehr klein sind und im Vergleich zu anderen Sorten weniger Ertrag liefern, ist ihre Qualität unschlagbar: Die Koroneiki-Olive ist berühmt für ihren extrem hohen Gehalt an Polyphenolen (Antioxidantien). Das macht das Öl nicht nur besonders wertvoll für die Ernährung und sehr stabil (lange haltbar), sondern verleiht ihm auch seinen unverwechselbaren Charakter: intensiv fruchtig, mit Noten von frischen Kräutern und einem pfeffrigen Abgang.

Der Unterschied liegt vor allem in der Herkunft und der Erntephilosophie.

Industrielles Olivenöl wird oft auf Masse und niedrigen Preis optimiert. Um die riesigen Mengen bereitzustellen, werden häufig Öle aus verschiedenen Ländern, Regionen und sogar unterschiedlichen Jahrgängen gemischt (sogenannte „Verschnitte“). Zudem werden die Oliven für den Massenmarkt meist sehr spät geerntet, um mehr Öl aus der Frucht zu pressen – das geht jedoch zulasten des Geschmacks und der gesunden Inhaltsstoffe.

Bei ELJO gehen wir den umgekehrten Weg:

Keine Mischungen: Unser Öl stammt zu 100 % aus einer Region, einer Sorte und einem Jahrgang.
Qualität vor Quantität: Wir ernten früh (Agureleo), wenn die Olive noch grün ist. Das bringt zwar weniger Ertrag pro Baum, dafür aber ein Maximum an Aroma und Polyphenolen.
Naturbelassen: Wir füllen ungefiltert ab, um keine Nährstoffe herauszufiltern – im Gegensatz zu den meist stark verarbeiteten Industrie-Ölen.

„Agureleo“ ist die griechische Bezeichnung für ein besonders hochwertiges Olivenöl aus der frühen Ernte.

Es wird ausschließlich aus grünen Oliven im frühen Reifestadium gewonnen (meist im Oktober/November). Zwar ist die Ölausbeute zu diesem Zeitpunkt deutlich geringer, denn grüne Oliven enthalten viel weniger Öl als vollreife Früchte. Man benötigt also mehr Oliven für einen Liter Öl. Das Ergebnis rechtfertigt jedoch diesen Fokus auf Qualität statt Quantität: Agureleo besitzt die höchste Dichte an gesunden Pflanzenstoffen (Polyphenolen) und ein unvergleichlich intensives Aroma. Es schmeckt frischer, grasiger und „wilder“ als herkömmliches Öl.

Viele industrielle Öle werden gefiltert, damit sie im Regal glasklar aussehen. Wir verzichten bewusst darauf, denn bei der Filterung würden nicht nur Trübstoffe, sondern auch wertvolle Geschmacksstoffe und Antioxidantien herausgefiltert. Unser Öl ist ein reines Naturprodukt. Es enthält noch winzige Fruchtfleisch-Partikel der Olive (sogenannte Schwebstoffe). Diese Partikel sind wichtige Geschmacksträger und sorgen für das volle, ursprüngliche Aroma.

Hinweis: Es ist völlig normal, dass sich diese Trübstoffe mit der Zeit am Flaschenboden absetzen. Dieser Bodensatz ist kein Mangel, sondern der Beweis für die naturbelassene Verarbeitung.

Ja, absolut! Dieses leichte Kratzen oder Brennen im Hals ist kein Fehler, sondern ein entscheidendes Qualitätsmerkmal für hochwertiges Olivenöl.

Es wird durch den hohen Gehalt an Polyphenolen (bioaktiven Antioxidantien) verursacht, die besonders in unserem Frühernte-Öl (Agureleo) reichlich vorhanden sind. In Griechenland gilt das als Beweis für die Frische: Wenn man das Kratzen spürt, weiß man, dass das Öl noch voller Kraft und gesunder Inhaltsstoffe steckt. Ein Olivenöl, das überhaupt nicht kratzt und nur „fettig“ schmeckt, ist hingegen oft alt, raffiniert oder arm an wertvollen Nährstoffen.

Unsere Ernte erfolgt traditionell und schonend per Hand sowie mit handgeführten Rüttel-Rechen. Die Oliven fallen dabei sanft auf Netze, die unter den Bäumen ausgelegt werden.

Diese Methode ist zwar arbeitsintensiv, aber entscheidend für Qualität und Umwelt:

Schonung der Früchte:
Die Oliven werden nicht gequetscht, was die Oxidation minimiert und den Säuregehalt niedrig hält.
Bird Safe (Vogelschutz):
Wir verzichten strikt auf große industrielle Vollerntemaschinen (Saugmaschinen), die in der Intensivlandwirtschaft oft nachts eingesetzt werden und dabei schlafende Vögel gefährden können. Bei unserer manuellen Ernte am Tag kommt kein Tier zu Schaden.

Ja, lückenlos. Unser Olivenöl unterliegt den strengen Kontrollen der EU-Öko-Verordnung.

Der Ursprung:
Das Öl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Griechenland und wird dort vor Ort zertifiziert (GR-BIO-15).
Unser Unternehmen:
Wir als deutscher Händler sind ebenfalls Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-003).

Das garantiert dir:

Anbau ohne synthetische Pestizide oder chemische Düngemittel.
Keine Gentechnik.
Nachhaltige Bewirtschaftung der Haine.

Zusätzlich wird jede Charge im Labor analysiert, um sicherzustellen, dass unser Öl absolut rein und schadstofffrei ist.

GESUNDHEIT

Natives Olivenöl Extra ist das Herzstück der mediterranen Ernährung, die weltweit als eine der gesündesten Ernährungsformen gilt.

Das Geheimnis liegt in der Kombination zweier Hauptbestandteile:

Gesunde Fette:
Olivenöl besteht zu einem Großteil aus einfach ungesättigten Fettsäuren (vor allem Ölsäure). Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Wertvolle Begleitstoffe:
Hochwertige Öle enthalten Vitamin E und eine Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen (Polyphenole).

Wichtig: Der Gehalt an diesen wertvollen Inhaltsstoffen hängt stark vom Erntezeitpunkt ab. Da unsere Oliven sehr früh und grün geerntet werden (Agureleo), ist die Dichte an diesen natürlichen bioaktiven Stoffen bei ELJO besonders hoch im Vergleich zu spät geernteten Ölen.

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in der Natur vorkommen, um die Pflanze vor Schädlingen und UV-Strahlung zu schützen. Für den Menschen wirken sie als starke Antioxidantien.

Ihre wichtigste Aufgabe ist der Schutz unserer Körperzellen vor sogenanntem „oxidativen Stress“. Sie helfen dabei, freie Radikale zu neutralisieren, die durch Umweltbelastungen oder Stress im Körper entstehen können. Zudem tragen sie dazu bei, die Blutfette vor Oxidation zu schützen.

Der ELJO-Vorteil: Der Gehalt an Polyphenolen ist in grünen, unreifen Oliven am höchsten. Da unser Öl aus der Frühernte stammt, ist es besonders reich an diesen wertvollen Stoffen – deutlich reicher als Öle aus vollreifen, schwarzen Oliven. Übrigens: Man kann Polyphenole schmecken! Sie sind verantwortlich für die feine Bitternote und das typische Kratzen im Hals.

Der Polyphenolgehalt korreliert direkt mit bestimmten sensorischen Eigenschaften des Öls. Auch ohne Laboranalyse lässt sich eine hohe Dichte an Antioxidantien anhand von zwei Merkmalen erkennen:

Bitterkeit:
Eine wahrnehmbare Bitternote auf der Zunge ist charakteristisch für Öle aus unreifen, grünen Oliven.
Schärfe:
Ein pfeffriges Kratzen im Hals. Dieses physische Empfinden wird spezifisch durch das Polyphenol Oleocanthal ausgelöst, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

In der professionellen Olivenölverkostung gelten Bitterkeit und Schärfe als positive Qualitätsattribute. Ein Öl, das weder bitter noch scharf schmeckt, weist in der Regel auf eine geringe Konzentration an diesen bioaktiven Inhaltsstoffen hin.

Der Säuregehalt (gemessen in freien Fettsäuren) gilt als einer der wichtigsten chemischen Indikatoren für die Qualität eines Olivenöls. Er gibt Auskunft über den Zustand der Oliven zum Zeitpunkt der Pressung.

Ein niedriger Säuregehalt belegt, dass die verwendeten Oliven gesund und unbeschädigt waren und die Zeitspanne zwischen Ernte und Pressung extrem kurz gehalten wurde. Beschädigungen oder lange Lagerzeiten führen zur Oxidation und damit zu einem Anstieg der Säurewerte.

Während die EU-Verordnung für die Güteklasse „Natives Olivenöl Extra“ einen Grenzwert von 0,8 % erlaubt, liegt unser Öl qualitativ weit über diesem Standard. Durch die sofortige Verarbeitung erreichen wir regelmäßig Spitzenwerte von unter 0,3 %.

„Natives Olivenöl Extra“ (oft auch Extra Vergine genannt) definiert die gesetzlich höchste Güteklasse für Olivenöl in Europa.

Die Bezeichnung setzt sich aus zwei strengen Kriterien zusammen:

Nativ:
Das Öl wurde ausschließlich durch mechanische Verfahren (ohne chemische Zusätze oder Hitzeeinwirkung) direkt aus der Olive gewonnen. Es ist somit ein reines Naturprodukt („Fruchtsaft der Olive“).
Extra:
Dies steht für die höchste Qualitätsstufe. Das Öl muss chemisch einwandfrei sein (Säuregehalt max. 0,8 %) und darf sensorisch keinerlei Geschmacksfehler aufweisen. Zudem muss es eine wahrnehmbare Fruchtigkeit besitzen.

Öle, die diese Kriterien nicht erfüllen (z. B. durch Fehlaromen oder höhere Säurewerte), werden in niedrigere Güteklassen eingestuft. Unser Öl erfüllt die Anforderungen der Klasse „Extra“ nicht nur, sondern übertrifft die Mindeststandards deutlich.

Ja, natives Olivenöl extra ist eine relevante Quelle für fettlösliche Vitamine, insbesondere Vitamin E und Vitamin K.

Vitamin E (Tocopherol): Es fungiert als Antioxidans im Körper. Der regelmäßige Verzehr von Olivenöl mit hohem Vitamin-E-Gehalt trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Vitamin K: Dieses Vitamin ist essentiell für eine normale Blutgerinnung und trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Da unser Öl ausschließlich kalt extrahiert wird, bleiben diese natürlichen Vitamine, im Gegensatz zu raffinierten Ölen, bestmöglich erhalten.

Ja, als reines Naturprodukt ist unser Olivenöl für nahezu alle Ernährungsformen und Diäten bestens geeignet.

Vegan & Vegetarisch:
Es besteht zu 100 % aus pflanzlichen Inhaltsstoffen.
Glutenfrei & Laktosefrei:
Olivenöl enthält von Natur aus weder Gluten noch Laktose und ist daher für Allergiker sicher.
Keto & Paleo:
Aufgrund des hohen Gehalts an gesunden Fetten und null Kohlenhydraten ist es eine ideale Energiequelle für die ketogene Ernährung sowie für die Paleo-Diät.

VERWENDUNG & LAGERUNG

Ja, absolut, für 90 % aller Anwendungen in deiner Küche ist es hervorragend geeignet.

Du kannst damit problemlos Gemüse dünsten, Kartoffeln braten, Fisch zubereiten oder Saucen verfeinern (Temperaturen bis ca. 170 °C). Die vielen Antioxidantien in unserem Öl schützen es dabei vor der Hitze.

Wo liegt die Grenze? Da unser Öl naturtrüb (ungefiltert) ist, enthält es winzige Fruchtpartikel. Diese würden bei extrem hohen Temperaturen verbrennen. Für das sehr heiße, scharfe Anbraten von Steaks oder zum Frittieren empfehlen wir dir daher hocherhitzbare Fette wie Ghee, Butterschmalz oder Kokosöl. Für alles andere ist unser Agureleo eine optimale und geschmackvolle Wahl.

Damit das frische Aroma und die gesunden Inhaltsstoffe möglichst lange erhalten bleiben, solltest du dein Öl vor seinen drei größten Feinden schützen: Licht, Sauerstoff und Wärme.

Lichtgeschützt:
Lagere die Flasche am besten in einem dunklen Schrank oder in der Speisekammer. Unsere Flaschen sind extra dunkel eingefärbt, um das Öl zu schützen, aber direkte Sonne solltest du vermeiden.
Luftdicht:
Verschließe die Flasche nach jedem Gebrauch sofort wieder fest. Sauerstoff lässt das Öl schneller altern (oxidieren).
Kühl (aber nicht zu kalt):
Die ideale Temperatur liegt zwischen 10 °C und 18 °C (z. B. kühler Flur, Keller oder Speisekammer). Lagere das Öl bitte nicht direkt neben dem heißen Herd oder auf der Fensterbank.

Tipp: Du musst das Öl nicht zwingend in den Kühlschrank stellen. Dort hält es zwar lange frisch, wird aber fest und flockt aus (keine Sorge, das ist ein völlig natürlicher physikalischer Prozess).

Ungeöffnet und bei kühler, dunkler Lagerung ist unser Olivenöl mindestens 18 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) findest du immer auf dem Etikett.

Unsere Empfehlung für den besten Geschmack: Da unser Agureleo ein naturtrübes Produkt ist, verhält es sich etwas anders als gefiltertes Öl. Solange die Flasche verschlossen ist, schützen die vielen Polyphenole das Öl sehr gut. Doch sobald du die Flasche öffnest und Sauerstoff an die feinen Fruchtpartikel kommt, beginnt der natürliche Reifeprozess.

Wir empfehlen dir daher, die Flasche nach Anbruch innerhalb von 2 bis 3 Monaten zu verbrauchen. In dieser Zeit genießt du die volle Frische und die maximale Kraft der Aromen. Danach wird das Öl nicht schlecht, verliert aber langsam seine geschmackliche „Spitze“.

Wenn du weiße Flocken oder eine Trübung im Öl bemerkst, ist das kein Grund zur Sorge – im Gegenteil!

Olivenöl ist ein reines Naturprodukt. Wie Butter wird es bei Kälte fest. Unterhalb von ca. 7 °C beginnen die natürlichen Wachse und Fettsäuren zu kristallisieren. Das Öl wird trüb oder bildet weiße Klümpchen.

Dies ist ein Qualitätsmerkmal: Es zeigt, dass das Öl nicht chemisch behandelt oder hocherhitzt wurde, um künstlich flüssig zu bleiben.

Was tun? Stelle die Flasche einfach bei Zimmertemperatur in die Küche. Die Flocken lösen sich von selbst wieder auf, sobald das Öl warm wird. Die Qualität und der Geschmack leiden darunter überhaupt nicht.

Da wir unser Öl nicht filtern, enthält es noch feine Fruchtfleisch-Partikel der Olive. Diese Schwebstoffe sinken mit der Zeit nach unten und können sich am Flaschenboden als dunkler Satz absetzen.

Das ist kein Schmutz und kein Fehler, sondern der Beweis für die Naturbelassenheit unseres Öls.

Unser Tipp: Schüttle die Flasche vor Gebrauch ab und zu leicht auf, damit sich die leckeren Fruchtaromen verteilen. Sollte sich am Ende doch etwas Satz gebildet haben, kannst du diesen bedenkenlos mitessen – er schmeckt sehr intensiv. Alternativ kannst du ihn auch einfach in der Flasche zurücklassen.

Kann ich den 5-Liter-Kanister direkt verwenden oder sollte ich umfüllen?

Für den täglichen Gebrauch empfehlen wir dir dringend, das Öl in eine handliche dunkle Glasflasche (z. B. 500 ml oder 750 ml) umzufüllen.

Das hat zwei wichtige Gründe:

Frische-Schutz: Jeder Öffnungsvorgang bringt frischen Sauerstoff in den großen Kanister, was den Alterungsprozess beschleunigt. Wenn du den Kanister nur selten öffnest (zum Nachfüllen), bleibt der große Vorrat viel länger frisch und aromatisch.
Handling: Eine kleine Flasche lässt sich am Herd viel besser dosieren.

Wichtiger Profi-Tipp für unser naturtrübes Öl: Da sich bei ungefiltertem Öl die feinen Fruchtpartikel mit der Zeit am Boden absetzen können, solltest du den Kanister vor jedem Umfüllen kräftig schwenken oder schütteln. So verteilen sich die Trübstoffe und Aromen wieder gleichmäßig, und du hast in jeder Flasche den vollen Geschmack.

VERSAND & LIEFERUNG

Wir versenden unsere Pakete zuverlässig mit DHL. Hier findest du unsere aktuellen Versandpauschalen:

Deutschland: 4,99 € (ab 39 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei).
Österreich: 13,59 €.
Schweiz: 18,00 CHF.

Wir bearbeiten deine Bestellung so schnell wie möglich, meist noch am selben oder nächsten Tag. Innerhalb Deutschlands hältst du dein Paket in der Regel schon nach 1 bis 3 Werktagen in den Händen. Für Lieferungen nach Österreich und in die Schweiz benötigen die Pakete meist etwa 3 bis 5 Werktage.

Ja, selbstverständlich. Sobald dein Paket unser Lager verlässt, senden wir dir automatisch eine Versandbestätigung per E-Mail. Darin findest du deine DHL-Sendungsnummer und einen Tracking-Link, mit dem du den Status deiner Lieferung jederzeit live verfolgen kannst.

Keine Sorge, das Versandrisiko liegt komplett bei uns. Wir verpacken unsere Flaschen sehr bruchsicher. Sollte auf dem Transportweg in seltenen Fällen trotzdem einmal etwas passieren, leisten wir selbstverständlich sofortigen und kostenlosen Ersatz.

Das kann in zwei Varianten passieren:

Das Paket kommt gar nicht erst an: Meistens wird ein Transportschaden direkt von DHL im Paketzentrum erkannt und die Zustellung gestoppt. Wenn du in der Sendungsverfolgung einen entsprechenden Status siehst oder das Paket ungewöhnlich lange hängt, schreib uns einfach kurz – wir schicken sofort ein neues Paket los.
Das Paket kommt beschädigt bei dir an: Solltest du eine kaputte Lieferung erhalten, mache bitte ein kurzes Foto des Schadens (im Karton) und sende es uns per E-Mail. Wir kümmern uns dann unbürokratisch um Ersatz oder Erstattung.

Wir versenden unsere Ware in stabilen Kartons aus Pappe. Um die Glasflaschen sicher vor Bruch zu schützen, nutzen wir als Polstermaterial spezielle Bio-Verpackungschips.

Bitte wundere dich nicht: Diese weißen Chips sehen zwar aus wie Styropor, bestehen aber zu 100 % aus pflanzlicher Stärke (z. B. Mais). Sie sind vollständig kompostierbar und lösen sich in Wasser auf. Du kannst sie also einfach im Biomüll entsorgen.

Ja, gerne. Da wir mit DHL versenden, kannst du dir deine Bestellung ganz bequem an eine Packstation oder Postfiliale liefern lassen.

Bitte achte beim Bestellvorgang darauf, deine persönliche Postnummer und die Nummer der Packstation korrekt in die Adressfelder einzutragen.

Wir liefern unsere Produkte aktuell nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz.

Du kannst bestellte Ware innerhalb von 14 Tagen an uns zurücksenden, sofern die Flaschen noch ungeöffnet und originalversiegelt sind. Da es sich um Lebensmittel handelt, können wir angebrochene Produkte aus hygienischen Gründen leider nicht zurücknehmen.

So geht’s: Bitte schreibe uns einfach eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Wir senden dir dann alle Infos für die Rücksendung zu.

Wir bitten dich, die Rücksendekosten selbst zu tragen. So können wir die Preise für alle dauerhaft niedrig halten (es sei denn natürlich, die Ware ist beschädigt oder fehlerhaft, dann übernehmen wir das selbstverständlich).

BESTELLUNG & ZAHLUNG

Du kannst bei uns bequem und sicher mit einer der folgenden Methoden bezahlen:

Kreditkarten: Visa, Mastercard, American Express, Maestro, UnionPay
Wallets & Express: PayPal, Apple Pay, Shop Pay
Rechnung & Ratenkauf: Klarna
Länderspezifisch: EPS (für Österreich), TWINT (für die Schweiz)

Nein, eine Registrierung ist nicht zwingend erforderlich. Du kannst deine Bestellung ganz einfach als Gast aufgeben.

Ein Kundenkonto ist optional. Es bietet dir lediglich den Vorteil, dass du deine Adressdaten bei zukünftigen Bestellungen nicht erneut eingeben musst und einen Überblick über deine bisherigen Einkäufe hast.

Wir legen dem Paket keine gedruckte Rechnung bei. Du erhältst deine Rechnung automatisch als PDF per E-Mail, sobald deine Bestellung versendet wurde.

Solltest du die E-Mail nicht finden, prüfe bitte kurz deinen Spam-Ordner oder schreibe uns eine Nachricht, wir senden sie dir dann umgehend erneut zu.

Ja, das ist grundsätzlich möglich, solange wir dein Paket noch nicht an den Versanddienstleister übergeben haben.

Bitte schreibe uns dazu so schnell wie möglich eine E-Mail. Wenn die Sendung unser Lager noch nicht verlassen hat, können wir die Adresse ändern oder die Bestellung stornieren. Falls das Paket bereits unterwegs ist, greift einfach unser reguläres Rückgaberecht.