Bio-Olivenöl Nativ Extra ungefiltert

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Bio-Olivenöl Nativ Extra ungefiltert

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Bio-Zertifiziert: Nachhaltiger Anbau ohne Chemie
Agureleo (Frühernte): Maximale Nährstoffdichte & Aroma
100 % naturbelassen: Kaltgepresst & ungefiltert für vollen Erhalt der Nährstoffe
Sortenrein: 100 % Koroneiki Oliven
Säuregehalt < 0,29 %
Hergestellt in Messenien / Griechenland

Ein echtes Agureleo: Grün, Intensiv & Naturtrüb
Dieses Bio-Olivenöl ist ein Agureleo der Extraklasse. Es wird aus der frühen Ernte der Koroneiki-Olive gewonnen, solange die Früchte noch grün und fest sind. Das Ergebnis ist ein Öl mit Charakter: In der Nase dominieren frische Noten von geschnittenem Gras, grünen Mandeln und Artischocke. Im Abgang spürst du eine deutliche, pfeffrige Schärfe. Dieses "Kratzen" im Hals ist kein Fehler, sondern das wichtigste Qualitätsmerkmal – es beweist den extrem hohen Gehalt an Polyphenolen (gesunden Antioxidantien).

Warum ungefiltert?
Wir lassen unser Öl bewusst naturtrüb abfüllen. Es wird lediglich dekantiert, aber nicht gefiltert. Dadurch bleiben wertvolle fruchteigene Schwebstoffe erhalten, die Geschmacksträger und Nährstofflieferanten zugleich sind. Hinweis: Ein leichter Bodensatz ist bei einem Naturprodukt normal und ein Zeichen für die geringe Verarbeitung.

Verwendung in der Küche
Dank der robusten Struktur der Koroneiki-Olive ist das Öl hitzestabil, doch seine wahre Stärke spielt es in der kalten Küche aus – etwa als Finish über gegrilltem Fisch, Gemüse oder pur zu frischem Brot. Es ist ideal für alle, die Olivenöl nicht nur als Zutat, sondern als zentralen Bestandteil guter Küche verstehen.

Bezeichnung: Natives Bio-Olivenöl extra (Erste Güteklasse)
Sorte: 100 % Koroneiki
Herkunft: Messenien, Griechenland
Ernte: Frühernte (Agureleo), von Hand geerntet
Verarbeitung: Kaltgepresst unter 27 °C, ungefiltert
Säuregehalt: < 0,29 % (zum Zeitpunkt der Abfüllung)
Bio-Kontrollstelle: GR-BIO-15

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
Energie: 3447 kJ/824 kcal
Fett: 92g
davon gesättigte Fettsäuren: 13g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 73g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Eiweiß: 0g
Salz: 0g

Geprüfte Spitzenqualität (Laboranalyse)
Wir verlassen uns nicht auf Versprechen, sondern auf Beweise. Jede Ernte von ELJO wird im Labor analysiert. Der wichtigste Messwert bestätigt den Premium-Status unseres Öls:

Säuregehalt < 0,29 %: Dieser extrem niedrige Wert ist ein Qualitätsmerkmal der Extraklasse (der gesetzliche Grenzwert liegt bei 0,8 %). Er beweist wissenschaftlich, dass nur gesunde, unversehrte Oliven verarbeitet wurden und die Pressung unmittelbar nach der Ernte erfolgte.

Bio ohne Kompromisse
Wir sind offiziell Bio-zertifiziert nach EU-VO DE-ÖKO-003. Diese Zertifizierung garantiert Ihnen:

100 % kontrolliert biologischer Anbau.
Frei von synthetischen Pestiziden, chemischen Düngemitteln und Gentechnik.
Schonender Umgang mit Boden und Natur.

Transparenz zum Nachlesen
Hierkannst du die Original-Dokumente als PDF einsehen:

📄 Aktuelles Bio-Zertifikat herunterladen
🔬 Aktueller Laborbericht herunterladen

Schneller & sicherer Versand
Wir versenden unsere Pakete mit DHL, damit deine Bestellung zuverlässig bei dir ankommt. In der Regel hältst du dein Paket innerhalb von 1–3 Werktagen nach Bestellung in den Händen. Sobald die Ware unser Lager verlässt, erhältst du eine Tracking-Nummer zur Sendungsverfolgung.

Versandkosten Wir berechnen eine faire Versandpauschale für Porto und bruchsichere Verpackung:

Deutschland: 4,99 €
Versandkostenfrei: Ab einem Bestellwert von 39,00 € übernehmen wir die Versandkosten für Sie.

Österreich: 13,59 €

Schweiz: 18,00 CHF

Bruchsichere Verpackung
Damit unser Öl unversehrt bei dir ankommt, nutzen wir spezielle, zertifizierte Flaschen-Versandkartons. Diese sind extrem stabil und schützen das Glas vor Stößen. Sollte wider Erwarten doch einmal etwas zu Schaden kommen, sorgen wir unkompliziert für Ersatz.

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

Warum ELJO?

ECHTES OLIVENÖL

Product of Greece

Biologischer Anbau

Frühernte von Hand (Bird Save)

Schonende Kaltextraktion

Ungefilterte Abfüllung

100% Koroneiki Olive

EINES DER BESTEN ANBAUGEBIETE GRIECHENLANDS

Wer nach exzellentem Olivenöl sucht, landet zwangsläufig im Südwesten des Peloponnes. Messenien ist nicht einfach nur ein Anbaugebiet – es ist der historische Ursprungsort der Koroneiki-Olive. Hier sorgen über 3.000 Sonnenstunden im Jahr, milde Winter und die frische Meeresbrise für ein weltweit einzigartiges Mikroklima.

In diesem Terroir entfaltet die Koroneiki-Olive, die auch als Königin der Oliven bezeichnet wird, ihre wahre Stärke: Sie ist keine auf Ertrag gezüchtete Industriesorte, sondern sondern eine jahrtausendealte Kultursorte, die für "Klasse statt Masse" steht. Ihr herausragender Gehalt an Polyphenolen (natürlichen Antioxidantien) macht das Öl enorm wertvoll und oxidationsstabil. Genau diese Kombination aus perfektem Standort und einer charakterstarken Olivensorte ist der Grund, warum wir unser Öl ausschließlich aus dieser Region beziehen.

FRÜHERNTE: DAS GRÜNE GOLD

Unsere Oliven werden bewusst schon Ende Oktober oder Anfang November geerntet, wenn sie noch grün und frühreif sind. Diese „Frühernte“ liefert zwar weniger Öl, garantiert aber ein Maximum an gesunden Polyphenolen und Antioxidantien. Das schmeckst du sofort: Ein intensiv-fruchtiges Aroma nach frischen Gräsern, abgerundet durch eine edle Schärfe im Abgang.

SCHONENDE KALTEXTRAKTION

Damit die wertvollen Inhaltsstoffe der Oliven nicht verloren gehen, zählt jede Stunde. Die Ernte wird auf direktem Weg rein mechanisch und streng kontrolliert unter 27 Grad Celsius verarbeitet. Durch diesen Verzicht auf Hitze schützen wir die empfindlichen Vitamine und das feine Aroma – für ein Öl, das so gesund und naturbelassen in die Flasche kommt, wie es am Baum gewachsen ist.

NATURTRÜBE ABFÜLLUNG

Unser Olivenöl wird bewusst nicht fein gefiltert. Nach der Pressung darf das Öl lediglich ruhen, damit sich grobe Stoffe absetzen. Die feinen Schwebstoffe aus dem Fruchtfleisch bleiben jedoch erhalten. Sie sind wichtige Geschmacksträger und sorgen für ein vollmundiges, intensives Aroma. So genießt du das Öl genau so, wie es in der Mühle aus der Presse kommt – ursprünglich und unverfälscht.

HANDVERLESEN STATT MASSENWARE

Unsere enge Zusammenarbeit mit ausgewählten Bauern und Abfüllern in Messenien basiert auf persönlichem Kontakt. Wir kennen die Menschen hinter dem Produkt und setzten auf ihr jahrhundertealtes Handwerk. Diese direkte Handelskette ohne unnötige Zwischenhändler sichert nicht nur die Existenz der Kleinbauern, sondern garantiert eine lückenlos nachvollziehbare Qualität.

Bird Save

VOGELSCHUTZ DURCH TRADITIONELLE HANDARBEIT

Unsere Partner in Griechenland setzen auf traditionelles Handwerk statt auf industrielle Effizienz. Während andernorts Saugvollernter (häufig nachts eingesetzt) eine Gefahr für ruhende Singvögel darstellen, erfolgt die Ernte für unser Öl ausschließlich schonend per Hand und mit handgeführten Rüttlern.

Durch diese bewusste Auswahl garantieren wir, dass in den Hainen Messeniens keine Vögel zu Schaden kommen. Dabei spielt uns die Natur in die Karten. Die oft steilen, terrassierten Haine unserer Anbauregion lassen den Einsatz riesiger Vollernter ohnehin kaum zu. So greifen geografische Gegebenheiten und unser Qualitätsanspruch perfekt ineinander. Ein respektvoller Umgang mit der Natur, den man schmecken und fühlen kann.

Darum ELJO

UNSER PROBLEM MIT HERKÖMMLICHEN OLIVENÖL

Auf vielen Etiketten im Handel findet sich der Hinweis „Mischung von Ölen aus der Europäischen Union“. Dies erlaubt Herstellern, Öle unterschiedlicher Herkunft und Qualität zu vermischen, um einen standardisierten Geschmack zu erzeugen und Preisschwankungen auszugleichen. Die genaue Quelle bleibt für den Verbraucher dabei nicht nachvollziehbar.

In der industriellen Produktion wird häufig gewartet, bis die Oliven vollständig schwarz und reif sind. Der Grund ist rein wirtschaftlich: Reife Früchte besitzen einen deutlich höheren Ölanteil, was die Ausbeute maximiert. Dieser Fokus auf die Menge geht jedoch zu Lasten der Qualität. Mit zunehmendem Reifegrad sinkt der Gehalt an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen (wie Polyphenolen) drastisch, und das geschmackliche Profil verliert seine charakteristische Frische.

Der Begriff „mild“ wird im Marketing oft genutzt, um Geschmacksarmut positiv darzustellen. Faktisch bedeutet die vollständige Abwesenheit von Bitternoten und Schärfe jedoch meist, dass das Öl arm an sekundären Pflanzenstoffen ist. Diese sogenannten Polyphenole sind für die gesundheitliche Wirkung verantwortlich und erzeugen sensorisch zwangsläufig ein leichtes Kratzen. Ein völlig mildes Öl ist daher oft ein Indikator für eine geringe biologische Wertigkeit oder Überlagerung.

In der Intensivlandwirtschaft kommen häufig vollautomatisierte Vollerntemaschinen zum Einsatz, die ganze Baumreihen umschließen und die Früchte maschinell absaugen oder abschlagen. Diese Methode steht in der Kritik, da sie kaum Rücksicht auf das Ökosystem nimmt. Da die Ernte oft nachts erfolgt, können in den Bäumen ruhende Vögel und andere Kleintiere von den Vorrichtungen erfasst werden. Zudem führen die schweren Geräte oft zu einer langfristigen Verdichtung des Bodens.